先週末に向けて用意したつくりおきを振り返ります。
週末に向けたつくりおき
- 塩揉みきゅうり
- 茄子の焼き浸し
- キャロットラペ
- パプリカのバルサミコ酢漬け
- 小松菜とカニカマの和え物
- ほうれん草の胡麻和え
- ブロッコリーとツナのサラダ（写真外）
- ミニトマト（1日分）（写真外）
上記の写真は1日食べた後です。すみません。キャロットラペはあと容器1個分ありました。
大根、人参、しいたけ、豚バラ（しゃぶしゃぶ用）を料理酒、みりん、醤油、いりこだしで煮たものもつくりました。
鍋ごと保存。
ほかにタンパク質部門で3種類つくりました。
- アジの蒲焼（3枚おろし8切れ）
- ブリのポン酢焼（6切れ）
- ゆで卵（6個）
これで冷蔵庫いっぱい！
つくりおき外のごはん
週末の朝はパンを食べます。チーズトーストなどをつくります。
キャロットラペやパプリカのバルサミコ酢漬けはレタスと一緒にサラダにして食べるのが好きです。レタスをちぎって洗うこともしました。
↑は今回のつくりおきではありませんが、こんな感じで盛って食べます。
ほかに週末の途中、鶏胸肉と角切りトマトの塩麹煮をつくりました。子どもたちにも好評！
【作り方】鶏胸肉2枚に塩麹を塗って鍋に置いておく。その間、トマト大2個を切って鶏肉の上に乗せる。トマトを全部切り終わったら、蓋をして火にかけます。火が通ったら完成です。
お昼には冷凍シュウマイにもお世話になりました。あとすこしタンパク質が足りないときにいいですよね。この商品は袋ごとレンチンできて便利。
反省点
今回のつくりおきの量だと、野菜系の副菜が多すぎました。特に幼児2人の4人で青菜合わせて4袋は多すぎました。他に緑黄色野菜があれば半分で大丈夫そうです。
そして分かってはいたもののタンパク質系は少ないです。次はバランスを気をつけます。
簡単にタンパク質を摂るためにしらすがあればよかったなと思いました。週末前に食べ切ってしまったから買い足せばよかったです。
おわりに
つくりおきを振り返ることで、次に活かしたいですね。
さらに読者様のお役に立てることができれば幸いです。
ご覧いただき、ありがとうございます！
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